周大福蛋黄酥，蛋黄酥怎么做 蛋黄酥的做法及配方
蛋黄酥怎么做蛋黄酥的做法及配方步骤1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状,加入水揉至表面光滑,用保鲜袋套好,静置30分钟;2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个,油酥分割成12克/个3.将油皮压扁,加入一份油酥包成球状,收口朝上;4.取一份油酥皮擀成牛舌状;5.松弛后的面团擀成长条,卷成小筒,收口朝上,松弛20分钟.6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥),以180度烤至表面金黄晾凉,切成两半;7.红豆沙分成25克/个,每份包入半个咸蛋黄;8.取一份松弛好的酥皮,封...
更新时间：2023-08-27标签： 周大福蛋黄酥蛋黄酥怎么做蛋黄酥的做法及配方 全文阅读