1. 玉荷花简介
玉荷花，又名莲花菜、荷叶菜等，是属于多年生草本植物，主要生长于温暖潮湿的环境下，其花的颜色各异，有粉色、白色、黄色等。在我国，玉荷花既是观赏植物，也是一种传统的食用植物。近年来，玉荷花的功效越来越受到人们的重视，被誉为“那些叫草的名字是有备而来的”。
2. 玉荷花的营养价值
玉荷花富含多种微量元素及维生素，如钙、铁、锌等有益于人体健康的元素；维生素A可以帮助改善皮肤，维生素B1对于维持神经系统、心肌和肌肉等方面都有重要作用；此外，玉荷花还含有多种营养成分，如蛋白质、糖类等。
3. 玉荷花的食用方法
玉荷花的食用方式多种多样，一般采用煮或凉拌的方式。在煮的时候，可以将玉荷花剪成小段，在热水中焯烫1-2分钟，然后捞出来晾凉，最后放入碗中加入酱油、姜蒜末等佐料，即可食用。此外，玉荷花还可以榨汁，制作成各种美味可口的菜肴。但是需要注意的是，在食用之前需要清洗干净，去除杂质。
4. 玉荷花的营养价值分析
玉荷花富含各种营养成分，每100克鲜品中含有蛋白质2.2g、碳水化合物4.5克、脂肪0.1g、粗纤维0.8克、维生素C30mg、维生素B10.11mg等。此外，玉荷花还含有丰富的钾、钙、铁、锌等微量元素，对促进身体健康有重要作用。其中玉荷花的维生素C含量比苹果高10倍以上，具有非常高的营养价值。
5. 玉荷花怎么吃不麻？
在食用玉荷花的时候，由于其独特的风味，很多人会感到麻辣，无法接受。此时可以采取以下方法降低其辛辣味道：一是利用高温烫烫，将其辣味挥发掉一部分；二是加入牛奶、酸奶等乳制品，能够协调其口感，增加口感丰富度，降低辣味；三是用冰水浸泡一下，然后拌入青瓜丝、鸡蛋、芝麻酱等，沙拉口感绝佳，麻辣感荡然无存。
6. 总结
玉荷花是一种富含营养成分的食品，含有多种维生素和微量元素，营养价值非常高。在食用的时候，可以加入适量的佐料，提高其口感，减少辣味。在日常饮食中，适量食用玉荷花，对提高身体健康水平有非常积极的意义。
