1、鸡油串是什么？
鸡油串，顾名思义，就是利用鸡的油脂煎制的串状食品。它是中国传统的美食之一，尤其在南方地区备受欢迎。一般来说，鸡油串主要是选用鸡腿肉或者鸡皮，再配上洋葱、面粉、生姜、花椒、葱、盐等多种调料，最后经过煎炸而成。它的外表脆嫩，内里鲜香，口感极佳。
2、珍贵食材鸡油串
虽然鸡油串的历史可以追溯到十年前，但是在中国南方地区却一直被视为珍贵食材。它是鸡的脂肪部分，营养十分丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种维生素。而且，研究表明，适量食用鸡油可以改善肌肤水分含量，促进皮肤的弹性，缓解皮肤干燥，有效减缓皮肤老化速度。在传统医学上，鸡油还有很多功效，如富含神经酸，促进大脑和神经的健康，增强抗病能力等等。
3、了解一下鸡油串食用方法
鸡油串是一种很下饭的小吃，在中国南方的一些地区尤其流行。它的煎炸时间很短，所以一般要现炸现卖，刚出锅的鸡油串还带着热气，外脆内香，令人垂涎欲滴。如果您一次吃不完，可以将鸡油串晾凉，再放入冰箱冷藏，下次食用的时候拿出来烤一烤，香味依然不变。同时，鸡油串的营养价值高，热量也比较高，因此建议适量食用。
4、关于鸡油串的存储方法
鸡油串不宜保存太久，因为它的油脂含量较高，容易变质发臭。一般的存放方法是将鸡油串冷却后放到密封袋中，放入冰箱冷藏室冷藏即可。如果您想让鸡油串保持外皮的酥脆状态，可以将它放到烤箱中进行再次加热，也可以直接用微波炉热一下。同时，如果您打算自制鸡油串，最好选择新鲜的鸡肉以及新鲜的调料，避免使用过期材料。
5、讲述一下鸡油串的一个小趣闻
在中国南方地区，一些鸡油串摊贩为吸引顾客，还会在煎炸的过程中加上一些特色，例如，将煎制的鸡油串裹上蜜糖，再撒上芝麻，做出一款甜味的鸡油串——蜜汁鸡油串。另外，有些鸡油串摊贩会在煎炸的时候，加入一些小花生碎或者豌豆粉，做出来的鸡油串口感更加的脆嫩可口。这些小细节都让鸡油串充满了诱人的色香味，也让更多的人喜欢上了这个美味的小食品。
6、跟大家分享一道自制鸡油串的方法
准备食材：鸡腿肉、洋葱、姜、葱、面粉、淀粉、盐、糖、料酒等多种调料。
做法步骤：
(1)将鸡肉洗净，去骨，切成小丁状;
(2)将洋葱、姜、葱等材料切成末;
(3)将鸡丁放入碗中，加入料酒、盐、糖、姜末、葱末、淀粉、面粉拌匀，腌渍10分钟左右;
(4)将鸡丁用筷子串好，放入油锅中煎炸，直到发黄;
(5)捞出沥油，再次放入锅中煎炸1-2分钟，让鸡肉更加酥脆;
(6)放到盘子中，撒上芝麻末、辣椒粉等调料，搭配着酱油、蒜泥等佐料食用。
7、结尾
鸡油串是一种非常具有特色的美食，以其独特的风味、营养价值备受人们喜爱。同时，自制鸡油串也是一种非常有趣的尝试，可以把它当做家庭聚会的味道之一，制作过程也是一场有趣的体验。希望大家能够通过本文更加了解鸡油串，也欢迎大家试着自制一下鸡油串，感受一下这种美食带来的美妙体验。
