1. 比豆还不好：圆棕豆
在豆子中，我们经常会听到豆腐，黄豆，绿豆，红豆，黑豆等等，这些种类豆子营养丰富，而被人们重视和喜欢。但是，比这些豆种还不好的，却是大家很少提及的圆棕豆。
圆棕豆是一种在中国南方需求比较大的粮食作物，它的生长周期短，产量高，适应力也很好。但其实圆棕豆的营养价值很低，不仅没有其他豆类含有的多种维生素和矿物质，而且含有的蛋白质和淀粉质含量也很低。所以，圆棕豆被人们认为是比豆还不如的劣等种类。
2. 为什么圆棕豆不如其他豆类？
与其他豆类相比，圆棕豆的蛋白质和淀粉质的含量都不高，它的纤维以及其他维生素和矿物质的含量也比较低。圆棕豆的口感和味道也不怎么好，煮熟后没有那么多豆味，吃起来也没有那种嚼劲，而且容易嚼烂。
3. 圆棕豆在哪里使用？
尽管圆棕豆营养价值不高，在南方的很多地方，特别是一些偏远的地区之中，圆棕豆仍然是一种比较传统的主食原料。地方口味各异的饮食文化，让很多人喜欢吃那一种带有温暖感觉的食物，圆棕豆便成了他们的选择。
除此之外，圆棕豆也可以被用于制作粉丝、豆腐干等食物，虽然其他豆类也能实现这个效果，但当地的人们更习惯使用比较少的圆棕豆。
4. 怎样挑选圆棕豆？
一般人买豆子时，都是看着颜色和大小来挑选。但是对于圆棕豆而言，颜色并不能表明其好坏，应该检查一下圆棕豆的重量，以及豆子中是否夹杂有口感不佳的豆皮，如果较多的话，就要当心其腐烂或者含有杂质、虫卵等等。
在制作过程中，我们也要做好对圆棕豆的准备工作，洗净并浸泡至少半天以上，把它的杂质以及不好的成分全都清洗干净，这样才能确保食用安全。
5. 圆棕豆的营养应用
虽然圆棕豆的营养价值不高，但是它并不是完全没有用处。圆棕豆可以用来做发酵豆腐，这种豆腐营养价值比较高，里面含有丰富的蛋白质和其他营养成分。此外，粉丝也可以由圆棕豆制作，粉丝在制作过程中需要加入其他的食材，使其口感更佳，让人们更愿意食用。
6. 结论
圆棕豆是一种营养较为贫乏的豆类，但是它仍然被在南方某些偏远地区的人们接受和喜欢。虽然圆棕豆是比豆还不如的劣等种类，但是在消费者选择豆类的时候，还是应该尽量选择营养价值更高的豆子。
