1. 什么是野鸽子蛋
野鸽子蛋是指野生白鸽子下的蛋，它们生活在自然环境中，每年只会产出一次，数量十分有限。野鸽子蛋的外观呈整个鸟蛋家族中的最小型，通常不到鸡蛋的一半大小，呈椭圆形。在色泽方面，野鸽子蛋通体呈淡黄色，表面有一些细微的小斑点，颜色很是自然，呈淡淡的黄色。
2. 野鸽子蛋的特点
野鸽子蛋的特点主要表现在其形状和色泽上。
首先是形状，野鸽子蛋的外形呈椭圆形，稍呈压扁，长度大约为2.4~3.4cm，宽度为1.5~2.2cm。整个蛋壳表面光滑，质地坚硬，不易破裂。在采购野鸽子蛋时，需要注意蛋壳是否有明显的裂纹或者异味存在。
其次是色泽，野鸽子蛋的色泽十分自然，通体呈淡黄色，表面带有一些自然斑点，非常不规则，整体的感觉比较自然且纯净。
3. 野鸽子蛋的珍贵度
由于野鸽子蛋的生产并不容易，它的产量非常稀少，所以市场价格比较高昂。
此外，野鸽子蛋十分珍贵的原因还在于其文化意义。在中国古代，野鸽子蛋是贵族和皇室人员常用的下酒品，不可多得，价值非常昂贵。不仅如此，野鸽子蛋还因其具有高蛋白、低脂肪、低热量、美容养颜等诸多功效而受到广大消费者的追捧。
4. 如何保存野鸽子蛋
野鸽子蛋属于易腐品，保存也需要特别的注意。
首先，野鸽子蛋最好在室温下保存，但不要放在阳光下暴晒。其次，野鸽子蛋需要尽快食用，否则就会变质。最后，野鸽子蛋在贮存时需要和其他食品分开存放，以免产生异味，并且需要定期检查其中是否存在变质的蛋，避免影响其他蛋的质量。
5. 总结
野鸽子蛋以其稀少的数量、纯净的色泽和独特的文化意义而备受珍视，虽然价格昂贵，但在合适的保存条件和适宜的食用量下，吃一两颗野鸽子蛋也是十分有益的。
