1. 了解血鸽子
血鸽子又称红鸽子、红鸽、朱鹤、赤鸽子等，是一种不错的高蛋白鸟类食材。它的肉质鲜美，滋味清香，富含多种营养元素，被誉为“禽类中的鲍鱼”。
2. 制作血鸽子炖汤的材料
制作血鸽子炖汤我们需要准备的材料有：
血鸽子1只
红枣10个
枸杞子20克
姜5片
葱2段
料酒适量
盐适量
清水适量
3. 炖制血鸽子炖汤的步骤
将血鸽子宰杀，处理干净，剁成块状，焯水去血水后洗净备用。
将红枣、枸杞，姜切片、葱段备好。
锅内注入清水，放入血鸽子块状，姜丝、料酒烧开，撇去浮沫，转小火炖1小时左右。
加入红枣、枸杞，继续炖20-30分钟，加适量盐调味即可。
4. 血鸽子炖汤的功效与注意事项
血鸽子炖汤不仅可口，而且对身体有多种好处：
滋阴、养血、补气
强筋健骨，有很好的营养保健作用
适合体虚、气血不足、贫血等人士食用
注意：
血鸽子炖汤宜慢火炖制，过火汤水变浓稠易概。
炖汤时间不要太长，过长易损害营养成分。
肉量少时，不宜加入过多水和盐，否则会导致汤味太淡的情况。
结语
血鸽子炖汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品，适合各种人群食用。只要按照正确的方法进行制作，就一定能够做出一锅美味又营养的血鸽子炖汤！
