周大福冰淇淋巧克力，巧克力冰激凌的做法

1，巧克力冰激凌的做法

巧克力冰激凌原料：蛋黄4个、牛奶、巧克力适量。做法： 1.将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2.将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3.将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 4.再用微火稍煮一下即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。 5.晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。 6.在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

巧克力冰激凌的做法

2，巧克力冰激淋怎么做

材料：蛋黄3个，白糖15g，牛奶225cc，巧克力酱45g，可可粉45g，奶油45g先将3个蛋黄加15g白糖搅匀。在搅好的蛋液里加225cc牛奶,搅匀后，加入巧克力酱45g，搅匀。上称前要先归0。搅匀后，放入可可粉45g，搅匀.再放奶油，搅匀。如果没有电动的，就只有像我这样疯狂搅匀了。不仅要晕，而且要越棉越细越好。所以，用疯狂来形容一点也没错。我现在胳膊还酸着呢！为什么要分步搅匀呢？因为如果一起搅你会发现根本没可能：）后来又作了个草莓的。材料如下，做法雷同。蛋青3个，草莓果酱150g，奶油120g。入冰柜6小时后就ok了！！！

巧克力冰激淋怎么做

3，请问巧克力雪糕的牌子

和路雪吧

楼主，我可以叫你一个制作巧克力雪糕的方法，方便简单：材料：巧克力1块（或2块）.牛奶一袋。用具：模子.白砂糖.开水等。制作方法：1.买一块巧克力（如果要想味道浓一点，可以买2块），放在容器内，用刚烧开的开水溶化，水不要倒太多，一点就够了，用勺子搅拌成巧克力糊糊，放在一旁冷却待用。2.在冰水里边放入白砂糖，让白砂糖溶化。3.把冰水倒入巧克力糊糊中，搅拌均匀。冰水不要太多，不能比牛奶多，冰水只需牛奶的一半就行。用冰水可以起到一个快速冷却的效果。4.把牛奶加热后，倒入容器里，搅拌均匀。5.冷却后倒入模子中，放在冷冻室内，冰冻一夜即可使用。特点：味道香浓，口感冰润。

请问巧克力雪糕的牌子

4，巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋做法：1、除了巧克力味的炼乳和巧克力不一定家里必备，其他的材料都是家里常备的食物，所以这款冰激凌用料很简单。2、鸡蛋去清留蛋黄放在容器里面，和奶粉，牛奶，炼乳一起搅拌均匀成蛋奶液。3、巧克力选择原味的黑巧克力，切成小碎块的，方便后来加热融化使用。4、蛋奶液开小火，慢慢煮沸，在煮的同时加入白砂糖和巧克力碎块，要一直搅拌到它们完全融化。5、煮好的巧克力蛋奶液，倒在容器里面晾凉之后放入冰箱的冷冻室里面，冻4-6个小时就完全凝固了。6、冻好的巧克力冰激凌，吃的时候，用小勺挖在容器里面就可以大饱口福了。味道简直超棒的。注意事项：因为炼乳和奶粉本身就很甜了，白糖放不放都可以，如果没有加炼乳的话，建议一定要加白糖。（网上借鉴，不喜勿喷）

巧克力。

5，最简单的巧克力冰激凌做法

其实自己自制冰激凌并不难，而且做出来的口感也非常好原料：巧克力酱50ml 炼乳30ml 淡奶油（动物性）200g 鲜奶50ml 郎母酒（或者白兰地）1小勺鸡蛋2个鱼胶片1片糖适量工具：电动打蛋器、称量器、温度计做法： 1、鱼胶片冰水浸泡的软了，准备好材料。2、鸡蛋的蛋黄和蛋白分离后，蛋黄放入碗里倒入牛奶，隔水加热到70℃，没有温度计的可以观察碗边上出现小泡泡，用打蛋器打发。3、用量勺加入白兰地，巧克力酱，炼乳搅拌均匀，离开热水，加入鱼胶片充分搅拌到溶解，放入冰箱冷藏到凉了为止。4、蛋白直接打发（分3次加糖慢慢打发也可以，但是糖不用很多了）。5、淡奶油打发到7分。6、冰箱里面拿出巧克力液，先搅拌均匀后倒入打发的淡奶油里面充分搅拌均匀，再加入打发的蛋白再次搅拌均匀，倒入容器里面冷冻起来。7、每隔2个小时，拿出来，用筷子捣松了，再用调羹压结实了，继续冷冻2小时以上就可以吃了。

首先，我们要准备好原材料。你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。至于用具嘛，简单极了，只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。最重要的步骤就是——制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。但最好不要超过0.5千克，以免浪费。其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。这个配方可不是绝对的，如果你还想到什么可以加在冰淇淋里，就大胆地试验吧。

6，巧克力雪糕怎样做需要什么配料

巧克力雪糕DIY：材料：巧克力100G 牛油10G 鸡蛋一个纯牛奶500ML 砂糖适量可可粉20G 巧克力小豆豆 1．巧克力弄碎和牛油一起隔水加热搅拌均匀牛奶加入适量的砂糖（注意巧克力也是甜的）加热至冒泡熄火 2．巧克力和牛油完全搅拌均匀后加入鸡蛋继续隔水加热搅拌均匀后分2-3次加入牛奶搅拌均匀 3．撒入适量的巧克力小豆搅拌均匀后放入冰箱急冻格冻60-90分钟后取出把巧克力冰渣搅拌均匀 4．重复此步骤3-4次后冻6小时或过夜即可注意：牛奶必须加热，因为如果不加热直接倒入巧克力会因为温度的关系凝结可换淡奶油或者甜奶油代替纯牛奶（如使用甜奶油可不必加糖）

http://blog.sina.com.cn/u/4bd9828001000b60 自己做的巧克力雪糕,希望你可以试一下！

大号蛋黄两个（约40克）、细砂糖20克、牛奶200克、淡奶油50克、巧克力65克做法： 1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。 3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。 4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。

原料：蛋黄4个、牛奶、巧克力适量。做法： 1.将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2.将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3.将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 4.再用微火稍煮一下即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。 5.晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。 6.在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

7，巧克力冰激淋的做法

冰激凌（我买的草莓味的和巧克力的）、白巧克力200克、黑巧克力200克 1、将巧克力隔水融化，白的可以分成几份，可以加草莓粉或可可粉就可以做出不同颜色的巧克力 2、用毛刷蘸取巧克力涂抹在模具上，要细心，涂抹均匀，不要留有空隙。 3、将涂抹一层的巧克力放置一下凝固，再刷第二层。再凝固 4、放入冰激凌，然后放入冷冻室3小时左右，使冰激凌凝固。 5、再用融化的巧克力将冰激凌盖住就可以了，这个也要涂抹两层，特别是边缘，一定要涂抹仔细。 PS：1、我用的超市买的金丝猴的巧克力，本想用德芙的，怕做砸了浪费没用。我觉得我买的这个巧克力(特别是白的)不好用，隔水融化的时候出现奶粘稠状，我觉得应该是淀粉在作怪，所以建议大家还是用烘焙专用的巧克力或者好一点的。 2、巧克力涂抹的时候一定要仔细，一层冷却后再涂抹另一层。二、原料：巧克力酱50ml、炼乳30ml、淡奶油（动物性）200g、鲜奶50ml、郎母酒（或者白兰地）1小勺、鸡蛋2个、鱼胶片1片、糖适量工具：电动打蛋器、称量器、温度计做法： 1、鱼胶片冰水浸泡的软了，准备好材料 2、鸡蛋的蛋黄和蛋白分离后，蛋黄放入碗里倒入牛奶，隔水加热到70℃，没有温度计的可以观察碗边上出现小泡泡，用打蛋器打发 3、用量勺加入白兰地，巧克力酱，炼乳搅拌均匀，离开热水，加入鱼胶片充分搅拌到溶解，放入冰箱冷藏到凉了为止 4、蛋白直接打发（分3次加糖慢慢打发也可以，但是糖不用很多了）。 5、淡奶油打发到7分 6、冰箱里面拿出巧克力液，先搅拌均匀后倒入打发的淡奶油里面充分搅拌均匀，再加入打发的蛋白再次搅拌均匀，倒入容器里面冷冻起来 7、每隔2个小时，拿出来，用筷子捣松了，再用调羹压结实了，继续冷冻2小时以上就可以吃了哦

材料：蛋黄4个，白砂糖140克，水45克，淡奶油250ML，巧克力酱适量，果仁碎适量。做法： 1、蛋黄搅散，打至颜色变浅。 2、将糖和水用小火煮至115度的糖浆，一点一点倒入正在搅打的蛋黄，一定要慢慢加，否则会把蛋黄烫熟。 3、然后加入巧克力酱和果仁碎，拌匀。 4、打发淡奶油，倒入蛋黄液中，搅拌均匀。 5、倒入容器中，进冰箱冷冻，无需搅拌。备注： 1、平时做冰激凌，会分别用到蛋白和蛋黄，但方法都是如此，操作简单，冷冻时完全不需搅拌，成品非常细腻。 2、煮糖水不易测温度，可以小火煮沸后再用中火稍煮一会即可。 3、如果用蛋白做，只需在打发蛋白时慢慢倒入煮沸糖水，其他步骤完全一样，成品是一样的细腻。回答者： ____Chanel____ - 二级2010-7-16 22:14 一、蛋奶浆制作：材料：3个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶（一份量）制作： 1、蛋黄+白糖，混合均匀。 2、慢慢加入牛奶，混合均匀。 3、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。 4、一直加热至浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，锅边稍有一点小泡）。二、巧克力冰激淋制作：材料：蛋奶浆（一份量）、鲜奶油200毫升，可可粉10克。过程： 1、取热的蛋奶浆，加入可可粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。 2、200毫升鲜奶油打到七成发，加入冷却好的可可蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。原料：雀巢鲜奶油一盒，纯牛奶一袋，巧克力一大块，玉米淀粉两勺。做法：1、先把纯牛奶煮沸，加入巧克力融化，再加入玉米淀粉，搅拌均匀之后，关火，等其冷却。 2、把鲜奶油加点糖，打发成六七成的样子。 3、然后把1和2混合，搅拌均匀。 4、放入冰箱冷冻室，四十分钟后取出再搅拌。如此四次，以避免出现冰渣。

青蛙特别以后

先溶巧克力