质地透明，粘性好，有蜜源植物的香味。第三，价格便宜是它的优势，主要来自乌桕、龙眼等植物。颜色有黄色、琥珀色和深琥珀色。质地稍差，是半透明的粘稠液体，植物本身有淡淡的香味。四、一般用作配料，主要来自荞麦、桉树等。，颜色为深琥珀色或深棕色，几乎不透明，味道甜美但令人兴奋。你可以从蜂蜜的色、香、质来判断蜂蜜的好坏。从蜂蜜的光泽颜色辨别真假蜂蜜:真蜂蜜多为淡白色、淡黄色或琥珀色，以浅色为最佳，光泽不是很亮。
5、蜂蜜是黄色的好还是白色的好选择蜂蜜时，一定要选择常见的蜂蜜品种，如槐花、紫椴、荆条、油菜、枣花、葵花、荔枝、龙眼等。千万不要买一些奇怪的蜂蜜。虽然这些蜂蜜的功效被一些商家吹嘘的天花乱坠，但是如果买到假蜂蜜，有什么用，什么野玫瑰蜂蜜，一大堆杂物？了解各种蜂蜜的属性。每种蜂蜜的颜色、味道、结晶都有差异。想买蜂蜜，先了解一下是不会错的，比如:洋槐蜜，颜色浅白，味道浅黄，味道甜腻，枣蜜红色，颜色琥珀色，味道有点怪，京华蜜味道淡，油菜蜜气味清，容易结晶。
6、什么颜色的蜂蜜好?蜂蜜好不好和颜色无关，只要是纯天然的蜂蜜就行。说到蜂蜜的颜色，人们脑海中总会出现一种琥珀色的液体。的确，大部分蜂蜜的颜色都是琥珀色或者浅琥珀色的液体，但并不是所有的蜂蜜都是这种颜色。了解各种蜂蜜的颜色，有助于我们在购买蜂蜜时鉴别蜂蜜的质量。中国幅员辽阔，资源丰富，蜜源植物种类繁多。不同蜜源植物采集的花蜜也不同。大宗商品中的单花蜜至少有30种，常见的有多种蜂蜜。大部分属于稀有蜜源种，不代表这些蜜源种没有。
这里蜂蜜的颜色只针对没有结晶的液体蜂蜜，结晶的蜂蜜不讨论。在国际市场上，蜂蜜的颜色分为七个等级，认为浅色蜂蜜的质量高于深色蜂蜜。其实这是一种不科学的分类方法。另一方面，深色蜂蜜的矿物质含量远高于浅色蜂蜜，因此深色蜂蜜在欧洲市场很受欢迎。蜂蜜根据颜色不同可分为七个等级:水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。我们普通人用特殊仪器也分辨不出来。
7、蜂蜜颜色深好还是浅好?正宗蜂蜜什么颜色纯蜜(单花蜜)色、香、味完全不同:透明(槐花蜜)、微红(枣花蜜)、黄色(葵花蜜)、白色(野生桂花蜜)、黑色(荞麦蜜)、浅绿(五倍子蜜)、深色蜜。香味宜人(槐花)，刺激性强(荞麦蜜)；口味要适合人，个人爱好不界定，但大部分人喜欢口味清淡的如槐花蜜。其实纯蜂蜜有不同的味道，没有任何风味的只是甜的，但不是真正的蜂蜜。
第二倒:因为含水量低，优质蜂蜜很粘。如果把密封的瓶子倒过来，瓶口密封的空气要浮起来显然是“费力”的，三拉:用牙签搅一些蜂蜜，拉出来。好的蜂蜜往往能拉出细细的半透明的“金丝”，有的甚至能长达1尺，四铁:当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝去检查。如果是好的蜂蜜，插上电线后能看到烟冒出来，但还能闻到水果和花的香味。
