1. 白茬核桃吃法介绍
白茬核桃是一种不常见但却非常有营养价值和药用价值的核桃。白茬核桃的外壳和核壳都是白色的，也称为“白皮核桃”。这种核桃肉质饱满，嚼起来有点糯糯的口感，味道香甜，颇受人们喜爱。
白茬核桃可以直接食用，也可以泡水或炖煮之后食用，营养价值极高。白茬核桃含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B1、维生素E、核黄素、尼克酸、钙、铁、锌等营养成分，对身体有很多好处。
2. 白茬核桃的处理方法
白茬核桃属于硬壳果类，使用时需要注意以下几点：
砸开外壳后要注意清洗，去掉外壳表面的泥垢。
取出核后，先将表面的白色皮剥掉，这个皮有点苦，但是味道苦中带甜，多吃有助于清喉。
将白茬核桃肉剁成细末或碎块，可以用来泡水或炖鸡、炖鸭、炖猪肉等。在烹饪的时候，要注意不要放太多，否则会影响口感。
白茬核桃也可以制成核桃酥，口感香醇，做法比较简单。将核桃肉加入面粉、奶油、糖等材料，搅拌均匀后烘烤即可。
3. 白茬核桃的药用价值
白茬核桃除了可以做食品之外，还有很好的药用价值：
降血脂：白茬核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇，预防高血脂、冠心病等疾病。
补肺润燥：白茬核桃有滋阴润燥、补肺益肾的功效，对于体质虚弱、慢性咳嗽、气喘等症状有很好的缓解作用。
滋养肝肾：白茬核桃对于肝肾不足、腰膝酸软、失眠等症状也有比较好的治疗效果。
预防肠癌：白茬核桃中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，防止便秘，预防肠癌的发生。
4. 白茬核桃的食物搭配
白茬核桃可以用来制作各种食品，与以下食材搭配可以起到更好的效果：
与红枣一起炖煮，具有补血、养颜的作用。
与鸭肉一起炖煮，可以滋阴润燥，预防燥热和口舌生疮。
与糯米一起蒸，可制成美味的核桃饭。
与蜂蜜一起食用，蜂蜜具有润肺止咳的作用，与核桃一起食用可以滋阴润肺。
总之，白茬核桃有很高的营养价值和药用价值，对人体有很多好处。希望大家可以多吃一些白茬核桃，保持健康！
