自榨菜籽油的保存需要注意什么？不应有杂物和灰烬，油渣应过滤干净。正确的使用方法是什么？拌凉面用的油是生的还是熟的？现在要用熟菜籽油，因为菜籽油是“浸出”出来的，葵花籽油的正确吃法葵花籽油的正确吃法当然是用来做菜，那么凉面用生植物油还是熟植物油呢。
1、刚打的菜籽油可以直接炒菜食用吗?菜籽油炒菜之前是否需要熬一下,生的...将鲜榨菜籽油冷却，然后静置两天，去除油渣，然后包装烹饪。因为榨油的时候是热的，里面混了很多小渣子。虽然闻起来很香，但不适合直接烹饪。用植物油炒菜需要先加热再煮，过热不好。烹饪前加热是为了让炒出来的菜没有生植物油的味道。如果直接倒油，所有东西都会有生植物油的味道，会大大影响一道菜的风味和口感。如果是超市卖的植物油和橄榄油，味道就不会是那样了。
2、拌凉面的油用生的还是熟的现在应该用熟菜籽油，因为菜籽油是“浸出法”生产的。80年代采用“压榨”法生产，油菜籽在榨油机中加热蒸煮。没有菜籽油就不好吃。从西北买了菜籽油回北京做凉面。如果天然植物油是熟的，否则生植物油就不好吃。如果是调和油的话，看起来是生的，但是味道不像植物油。买水自己煮，就得从锅里放出菜籽油，买的半成品用红油。
熟冷油。使用热油。具体做法如下:提前准备好的材料包括:面条175g，菜籽油3大勺，辣椒油1大勺，姜5g，蒜10g，葱1g，糖2g，花椒粉1g，味精1g，酱油5g，醋3g。1.第一步，将水烧开，放入准备好的面条中。2.然后捞出面条沥干水分。3.锅里放油，加热到高温。4.然后倒在面上，搅拌均匀。5、准备配菜，蒜沫，葱花，咸菜，油辣椒。
3、油菜籽榨油是炒熟榨好还是生榨好?生的和挤压的。油炸压榨的清油就是熟油。热压技术是将油加热后进行压制。这种压榨方式可以一次性压榨干净，油饼几乎不含油，所以油饼完全脱油，制作无油料饼时可以使用。热压的优点是压榨出来的油很香，热压后的油比冷榨更油，但其过程破坏了油细胞，促进了蛋白质变性。冷榨油具有天然特性，避免了传统高温榨油加工的不利影响。
4、凉面是用生菜油还是熟菜油凉面一定要生菜油吗众所周知，凉面是夏天非常受欢迎的面食。吃起来麻辣鲜香，吃起来开胃。而且面条不烫，吃起来爽口有嚼劲。许多人会喜欢凉面。那么凉面用生植物油还是熟植物油呢？下面就来详细了解一下吧！冷面用的是生油还是熟油？在制作冷面的过程中，使用生菜子油增加面条的弹性，避免面条因冷却而粘在一起。食用时用熟菜籽油调味。
