1. 陈化料的概念
陈化料是指食品或药品因过期或存储不当而产生的气味、味道和质量上的变化。陈化料对人体健康有害，含有致癌物质。因此在日常生活中我们要学会辨别陈化料。
2. 陈化料的气味
陈化料的气味一般比较刺鼻，让人感到不舒适，有明显霉味、发霉味、酸味、臭味等，常见的陈化料有发霉的面包、变质的肉类、油脂等。
3. 如何辨别陈化料的气味
第一步，细嗅：将陈化物品拿到鼻尖，轻嗅一下，如果有异味出现，则这个物品很可能是陈化的。
第二步，借助工具：在无法确认物品是否变质的情况下，可以通过使用味道判断器等嗅探工具来判断物品是否变质。这些仪器可以测量异味分子的浓度，并显示出检测到的异味的特征和强度，以帮助人们快速判断物品是否陈化。
第三步，查看外观和质地：如果陈化的食品外观异常、有霉点，或者口感变化比较大，那么很可能已经变质。
4. 如何避免食用陈化料
4.1 定期检查食品：定期对家中存放的食品进行检查，如若发现食品已经陈化，则立刻清理掉。
4.2 如发现不明味道的食品应立即停止食用，不要等到变味或腐烂才丢掉。
4.3 吃饭切忌太讲究口感，一旦发现口感、质地、颜色等发生变化，应立即停止食用，以免吃到陈化物品对健康造成危害。
5. 总结
食品安全是每个人都应该关注的问题，陈化料是一种极其不利于人体健康的物质，要学会避免食用陈化料，对于已经发现的陈化料，要及时进行处理清理掉，以保证自己和家人的健康。
