一、选购新鲜的鸡肉和配料
1.1 选择新鲜和优质的鸡肉。鸡肉应该是肉质鲜嫩且皮上无鲜血，也不应该有异味。
1.2 选择新鲜的银鲛鱼和金针菇。银鲛鱼应该是肉质浑厚，鱼眼应该是饱满鲜亮，没有破损或干裂。金针菇应该是完整的且颜色鲜亮，质地坚实。
二、准备鸡肉和配料
2.1 清洗鸡肉并剁成适当大小的块。将鸡肉放在碗里，加入适量的盐和黑胡椒粉，用手搅拌均匀。
2.2 准备银鲛鱼和金针菇。用清水将银鲛鱼和金针菇清洗干净，将金针菇的蒂去掉，切成段备用。
三、烤制鸡肉
3.1 预热烤箱至220度。将鸡肉块摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
3.2 烤制完成后，用牙签将烤好的鸡肉块刺成串，并在上面刷上适量的沙茶酱，再放回烤箱中烤制5分钟，直到鸡肉表面呈金黄色， 鸡肉熟透。
四、用银鲛鱼和金针菇烹制佐料
4.1 炒香葱姜蒜。将葱姜蒜切成末，放入锅中翻炒出香味。
4.2 加入银鲛鱼和金针菇。将银鲛鱼和金针菇放入锅中，翻炒至半熟。
4.3 加入适量盐、鸡精和料酒，继续翻炒至银鲛鱼和金针菇表面呈现金黄色。
五、拌制鸡银金
5.1 将烤好的鸡肉串放入炒好的银鲛鱼和金针菇中，翻炒均匀。
5.2 加入适量的生抽和酱油，再次翻炒至调料均匀。
5.3 最后将炒好的鸡肉和配料集中摆放在盛器中，并淋上适量的香油，撒上少许的芝麻，即可食用。
六、小贴士
6.1 烤鸡肉时一定要开启油烟机，以防烟雾过大。
6.2 鸡肉串烤制时，不是所有人都喜欢吃带有焦味的，因此可以根据个人口味进行调整。
6.3 烹制银鲛鱼和金针菇时，火候掌握得当非常重要，银鲛鱼过熟则口感不好，金针菇炒过头会变得很软。
6.4 拌制时可加入适量的青椒、红椒、洋葱等调味食材，增加口感的层次感。
以上就是如何制作美味可口的鸡银金的详细步骤，想尝试的朋友们可以按照上述方法来尝试亲手制作哦！
