1. 现摘现食的鲜荔枝难保存
荔枝是我们常见的夏季水果，但由于其皮薄易破，果肉湿润，且又含有大量糖分，常摘得新鲜的荔枝只能保存数日，很快就会失去鲜味。因此，如果想要时刻享受新鲜荔枝的美味，我们可以考虑怎样将荔枝冷冻保存。
2. 如何选择荔枝进行冷冻？
首先要选择晶莹剔透的、外表完好的荔枝进行冷冻，去除破损或虫蛀的果实。选好荔枝后，最好是在摘取时稍微不成熟一些，带一点酸，这样可以保留更多的果汁和口感，使荔枝冷冻后的味道更好。
3. 冷冻前如何处理荔枝？
在冷冻前，我们需要先将荔枝去除果核，然后用水将荔枝洗净并沥干水分，将其放置在盘子中，然后把盘子放在冰箱冷冻室中冷冻。如果喜欢更甜的味道，可以考虑在冷冻荔枝前加一些糖或蜂蜜，与荔枝充分融合后再进行冷冻会让荔枝更加鲜美。
4. 最佳的荔枝冷冻方式
恰当的冷冻方式能够保留荔枝更多的营养成分、口感和鲜味。将处理好的荔枝盘子放入冷冻室时，应该把盘子放到最下层或最中间，不要让其接触到冷冻室的顶部或侧面。此外，最好每隔一段时间将冷冻室内的荔枝翻一次面，这样可以确保冻结均匀、不会出现粘连现象。一般来说，荔枝冷冻时间不宜过长，最好在半个月内食用完毕，以确保味道和口感的新鲜。
5. 如何使用冷冻荔枝？
做荔枝霜、荔枝冰、荔枝汁、水果沙拉和水果坚果燕麦等都可以使用冷冻荔枝。在使用前，可以将冷冻的荔枝以冷水浸泡10-20分钟，直到荔枝完全解冻即可。千万不要用热水或加热处理来解冻，否则会烧伤荔枝的果肉，影响口感。想要更好的口感，可以将冷冻荔枝捣碎或切成小块，再加以使用。
6. 总结
荔枝可以通过冷冻的方式更好地保存，冷冻前需要去除果核、洗净、沥干水分并加一些糖或蜂蜜，然后将荔枝盛放在盘子中置于最下层或最中间的冷冻室中，每隔一段时间翻转一次。需要用时，将荔枝浸泡在冷水中解冻，千万不要加热处理。这样做能够让我们随时尝到鲜甜未掺杂的美味。
