周大福拉丝面包，什么是拉丝面包工业面包

本文目录一览

1，什么是拉丝面包工业面包
2，面包怎么做到拉丝
3，做拉丝面包200克面粉2克酵母和1个鸡蛋大概要多少牛奶和开
4，拉丝面包的制作方法不用面包机做
5，怎样作出拉丝面包
6，三明治吐司和拉丝面包区别
7，一次发酵拉丝面包的做法步骤图怎么做好吃

1，什么是拉丝面包工业面包

拉丝面包是对面包组织而言的，说明面包的组织非常好，可以拉成丝状的效果

拉丝的较鲜艳

看到这个我只想说还研究啥，迟了再说

什么是拉丝面包工业面包

2，面包怎么做到拉丝

面包拔丝小馒头油炸至金黄然后炒糖色【水炒或者水油炒【油少放记得是小火而且时不时离开火源】糖融化到起泡微微变黄放入炸锅的小馒头然后快速的抛锅【一遍抛一遍往锅里吹气让糖受冷固化】拔丝馒头是比较难做的菜肴算的上是技术菜肴了需要经验十分丰富的师傅才能做得好吃不然面包上糖色过硬或者不够硬就不好吃了。

面包怎么做到拉丝

3，做拉丝面包200克面粉2克酵母和1个鸡蛋大概要多少牛奶和开

主料：高粉300克，鸡蛋2个，牛奶1袋辅料：酵母4克，糖30克，盐4克，食用油或黄油20毫升

50毫升就可以了。不要太多了

面包140克鸡蛋70克牛奶 280克

大约还需要：奶粉7g牛奶100g糖35g盐1g黄油15g

我也按这配料做做看，谢谢提供。

100克牛奶就可以了。太多了，又要重新加面粉。

做拉丝面包200克面粉2克酵母和1个鸡蛋大概要多少牛奶和开

4，拉丝面包的制作方法不用面包机做

接近于土司的作法，只是比土司多擀一道，又多卷了一道。面包面团中间醒发完成后，擀成长条后卷起，再用保鲜膜盖起松弛约十分钟左右，再擀成长条，这时可以选择包不包馅料，比如果馅，吉士酱等，可以挤一条在面团一头，然后从这头开始卷起，要边卷边往前推，卷紧。就可以摆盘了。最后醒发至二到三倍大，就可烤制了。

想做拉丝面包，关键是揉面。揪一小块面团，在手里能抻出大片薄膜，且不破裂。这说明面筋出来了，达到这种状态的面包才能拉丝

除黄油外所有材料放入面包机中，如果不使用定时预约程序的话，先放液体或固体都可以。但液体和酵母应该最后接触。按照自由的顺序是糖、盐、奶粉、面包粉、酵母，先投放干料，搅拌下，然后加入水和鸡蛋。先揉面20分钟，然后选择法式面包，法式面包程序启动后5分钟-10分钟后面包机会停顿一阵子，此时放入黄油。然后不用理会，让面包机自己折腾。如果要求选择，选择900克，中度上色。如果怕烤过了可以提前10分钟取出。

5，怎样作出拉丝面包

怎样作出拉丝面包主料小麦粉250克奶粉15克细砂糖25克盐2.5克牛奶120克全蛋液20克酵母5克黄油25克普通拉丝面包的做法步骤1. 先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。2. 然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。3. 开启面包机。4. 揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。5. 在室温下发酵到2倍大6. 挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。7. 按不同模具分割成不同面团大小。8. 用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。（可以加入自己喜欢的果干）9. 擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。10. 把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。11. 把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵12. 发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。13. 送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。

6，三明治吐司和拉丝面包区别

土司：面包内小蜂窝孔状的拉丝：撕开是丝状直线状的

[最佳答案] 面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司所以严格来说,吐司是面包再加工后的产物第一个 bread 是面包的通称,又指吐司面包,你讲 a piece of bread 指的是“一片吐司面包”,第二个字 toast 指的是你烤过..

三明治吐司的话，它的口感比较粗糙，拉丝面包的话它的口感是比较好的，感觉里面好像有很多细丝一样的。

你好！吐司，是英bai文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方du形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤zhi听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形dao，类似长方形大面回包。拉丝面包：拉丝面包是对面包组织而言的答，说明面包的组织非常好，可以拉成丝状的效果。如有疑问，请追问。

吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。拉丝面包：拉丝面包是对面包组织而言的，说明面包的组织非常好，可以拉成丝状的效果。

三明治吐司和拉丝面包的区别，三明治土司就是土司中间夹了火腿和鸡蛋之类的拉丝面包呢，就只是面包没有火腿之类的东西

7，一次发酵拉丝面包的做法步骤图怎么做好吃

用料鸡蛋 1只牛奶 200ml 糖 50g 盐 1g 酵母 5g 高筋面粉 340g 黄油（食用油） 30g-40g 一次发酵拉丝面包的做法准备材料，家里黄油没有了，所以用玉米油代替的，都可以，就是口味会有些不同。把盐，牛奶，糖，鸡蛋搅拌匀过筛放入面包机中。筛入面粉，在中间挖个小洞，里面放上酵母。之所以这样是因为酵母不能和盐放在一块。面包机搅拌30分钟左右，和图上差不多就行，稍微有点点粘手。加入稍微软化的黄油（食用油）。继续让面包机工作差不多30分钟，可以使用剪刀法让面包快点出膜。就是在面团搅拌的过程中对准面团中心就是一剪子哈哈哈，小心面包机的内壁不要被划伤了。从面包机中拿出面团，此时面团已经快能成膜了，开始手揉。揉的时间我没有记，得有一会儿吧，每揉10分钟确认下有没有出膜。出膜的面团~揪块面团然后慢慢往四处拉开，成像我图上的那个样子就说明可以了。不能揉过头。如果不出手套膜的话，面包就没有那种能拉丝的效果了。把面团分成几份随意，我家面包机小所以我就分了两份，弄成图上这样然后卷起来，放面包机里发酵。冬天如果觉得面包机的发酵太慢，可以把面包桶放有温水的地方发酵，会快一点。发酵好的面团就是这样辣，差不多两三倍大的样子吧，不要发过头了超过面包桶，这样烤的时候它还会变大，然后就碰到面包机盖了...但也不能不发就烤...这样就不是好面包了...开烤，我怕它里面不熟所以烤了50分钟，算久的了。我烤的时间长所以颜色会比较深。烤好的面包里面是这样的~成功~