1. 黄金菜百介绍
黄金菜百，又被称作黄金菜、黄菜、金针菜、黄针菜等，它是一种生长在山野草丛中的野菜，往往茎秆细长柔韧，呈金黄色。而由于其独特风味与多种营养成分，黄金菜百在菜肴制作与中药气功之间都有广泛的应用。
2. 黄金菜百的营养价值
黄金菜百富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及许多微量元素，是一种不可多得的天然营养食品。据研究表明，黄金菜百还有着良好的保健作用，常食用可加强免疫力，减少血管堵塞风险，保护肝脏，还可以清热解毒，消炎止痛等多种功效。
3. 黄金菜百怎样食用
黄金菜百在食用前需要先将花球、叶片和细梗进行分离，然后通过用水清洗去掉泥沙等杂质，烹饪时是一种非常滋味美味的时蔬。在烹饪方面，黄金菜百是一种非常百搭的食材，可以用来炒、煮、凉拌、烫、炖汤等多种方式。
4. 黄金菜百的常见菜肴
金针菜炒蛋：将黄金菜百焯水备用，然后用鸡蛋打散备用，最后热锅凉油，炒鸡蛋至七成熟，加入黄金菜百翻炒即可。
黄金菜百蒸肉饼：将猪肉末、鸡蛋、豆腐、葱姜蒜等食材混合，铺在盘底加入黄金菜百蒸20分钟，色香味俱佳。
金针菜拌豆腐皮：豆腐皮切成丝，黄金菜百焯水备用，加入屑豆腐、洋葱、醋、花生酱等拌匀即可。
黄金菜百烩豆腐：热锅凉油，加入九层塔、黄金菜百、豆腐块、肉末等食材，烧开后加入盐、鸡精等调味料慢炖即可。
5. 总结
黄金菜百是一种营养丰富、低脂低糖、多功能的野菜，除了常见的菜肴烹饪，它还可以用来制作药膳、茶饮等，是一种非常值得推荐的健康美食。同时，在食用黄金菜百时也要注意用水清洗彻底，避免吃生或熟不熟的等情况。
