周大福包子蒸饺，电饭锅蒸包子饺子要多久呢

1，电饭锅蒸包子饺子要多久呢

等水开了，将饺子放在蒸笼里，素馅要18分钟，荤馅25分钟。

电饭锅蒸包子饺子要多久呢

2，做包子饺子用什么面粉

做包子用中筋面粉,包饺子最好是用高精面粉.

饺子粉比较好用

什么面都行

答案是单位

做包子饺子用什么面粉

3，茴香包饺子用焯水吗

不需焯水要不就失去了原味茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子陷，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。所需材料茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。做法1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。4、然后开始包饺子。5、坐锅水，锅开后下饺子即可

茴香包饺子用焯水吗

4，白面蒸包子包饺子做出来不筋

食材食谱热量：3868(大卡)主料面粉1000克发酵粉200克方法/步骤1和面是个技术活儿，需要技巧和力气。把发酵粉用温水冲开，水温不要烫手为宜。慢慢加入面粉中，一边加一边揉面。全部添加进去发酵粉水之后糅合整团面。包子面需要更柔软所以需要适当的加些水。在手光，面团光，面盆光之后用大的干净塑料袋把面盆包起来，密封尽量好一些。在温度高的地方等它自然发酵。基本是两个小时左右。我们开始包包子喽。主要讲蒸包子的细节！2包好的包子胚需要醒十分钟再下锅，为了避免面皮风干起皮，所以该一层帆布。3蒸锅出场，先烧水4在水开了之后把包子码在铺有屉布的蒸屉上，不要冷水就一起蒸。5时常有人说蒸的包子不够软，有发黑的斑点。因为锅的密封性它忽略了。6包子的馅是生的，所以在水开之后计时十五分钟就可以关火了。

你好！这个和你选用的面粉有关，和你制作的方法有关，一般来说选用一些高筋粉之类的要筋行大些，再就是面不要太软了，发面不要太过了，一般就会好的。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

5，是先有饺子还是先有包子

包饺子

先有包子因为包子是“整”出来的饺子是看到包子被整给“下”出来的

现有饺子的饺子原名"娇耳"，是东汉末年我国医圣张仲景首先发明的。包子是蜀汉建兴三年（225年）秋天，诸葛亮发明的

按饺子包子从生到熟的做法看应该先有饺子，这就的看锅一定是早于笼屉出现，水煮一定比笼屉蒸先。

包子包子本来不叫包子，也叫馒头。《水浒传》和《三国演义》里提到的肉馒头其实就是肉包子。以前的馒头是有馅的，最初是用来祭祀，后来演化为食品。至于包子这个名称，要到了宋代才开始使用，当时人的笔记里记载了东京城里开了不少家卖“绿荷包子”的，估计是用荷叶包裹的包子。到了南宋时期包子更为流行，有各种馅的如鸡鸭鹅肉的，足可见它的接受度。饺子本来古代也是只有馄饨而没有饺子的。汉代语言学家扬雄说“饼，谓之饨，或谓之馄”。说明在汉代有了类似馄饨的食品。后来汉晋时期的人们在包摺和馅料上加以改进，形成了饺子。饺子和馄饨就如一对孪生兄弟，都是有馅而且用水烹煮而成。考古发现中有唐代饺子的遗存，这也可以反映出饺子源远流长的饮食传统。

6，沙县小吃怎么做那个蒸饺馅怎么配料

用料：饺子皮适量；姜一小块；盐适量；生抽适量；猪肉；糖适量；胡椒适量；料酒少许；胡萝卜2根；葱适量；鸡精少许。做法如下：1、将猪肉，葱姜，胡萝卜剁碎；2、加入调料拌匀；3、和面，自制圆面皮；4、包成柳叶状；5、开锅上屉蒸十分钟，熟了就可以吃了。

沙县饺子馅的做法用料：猪肉泥（肥瘦2：8）500g、大葱2根、生姜2块、花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉（依口味添加）1、把生姜洗干净，然后把它切碎放在一旁备用。2、把大葱洗干净，然后把它切碎放在一旁备用。3、买回的猪肉泥再用刀剁一剁，多两分钟即可。4、烧热水，把花椒放进去，煮水备用（煮5分钟即可）。5、肉泥、葱姜碎放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、2-3勺花椒水，搅拌均匀即可。6、拌好的肉馅可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。7、将制好的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出解冻即可。

主料：精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量调料：姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽操作方法：在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。注意事项：搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。

葫芦蒸饺去市场买菜，看到有嫩绿色的葫芦卖，上面似乎还有薄薄的一层霜。在家时候，每每有葫芦上市，我妈就会买一块回家，做蒸饺给我。买葫芦的同时，还要买一叫五花肉，然后让肉贩帮忙绞成肉泥，还要买一根大葱，是山东的那种葱白长长的，粗粗的那种。还要买一个易拉罐，啤酒饮料都可以，用处大大啊。回家之后，先要和面。同时也可以喝易拉罐里的东西啦。要用热水，把面烫一下，这样做出的蒸饺皮才会劲道。我不怎么会和面，所以就先放一小碗面粉在盆子里，然后一边慢慢加开水，一边用筷子搅和。一定要用筷子，不然很烫的。这个得经过几次实践之后才能掌握面和水的比例，象我这种低水平和面选手就只有经过几次加水和加面的折腾之后，最后达到的状态就是：握紧拳头，使全力向面团打去，面团的一半留下拳印，就好了。因为是蒸饺，所以面要软一些。弄好面之后，用一块湿布包好面团，放在盆子里。现在该肉泥了。把肉泥放在切菜板上，开始用刀斩，并且在过程中加水。如果买四块钱肉泥的话，斩二十分钟，加多半小碗水就可以了。然后就是切葱白，可以多加，然后是姜末，把葱末和姜末切的越碎越好。然后把他们放在斩好的肉泥里，加盐，和一个生鸡蛋，然后顺一个方向一顿绞。绞到手有点没力气了，就可以了。现在该处理葫芦了，把瓤拿掉，削掉皮，用锸菜板把葫芦弄成细丝。放在盆子里加一些盐，揉。一会就会出水，倒出水，把葫芦丝放在肉泥里，再一顿绞，还是到手没力气就可以了。这个时候，易拉罐里的东西应该喝完了。下面要做的是做皮。我不会擀皮，我把一小块面团用擀面棍把他擀成薄薄的一大片，把易拉罐横着剪开，形成一个锋利的圆形横剖面。用这个剖面在大面片上一下一下用力按，一个一个饺皮就成啦。开始包啦。这个我最在行了。把一小块馅放在饺皮中间，对折一下，左面捏一下，右面捏一下，好啦。一个一个排在铺上面粉的面板上。蒸锅里面放水，不用太多，和蒸鸡蛋羹时候放的差不多就行，烧开，然后在蒸锅的箅子上放上一块湿纱布，饺子放在上面。开锅以后五分钟关火。热气腾腾，透亮清香的葫芦蒸饺就做好了。

7，怎样作包子饺子陷才香好吃

怎样调制出鲜美的饺子馅首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。饺子馅的做法饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。饺子馅：青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。西瓜皮饺子馅具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。生肉包的陷料料：猪肉 / 鸡肉 300 克，切小片姜、小葱头汁 1 小匙沙葛 100 克，切小片葱花 2 大匙调味料：盐 1/2 小匙生抽 2 大匙鸡晶 / 味精 1 小匙米酒 / 御膳酒 1 小匙麻油 1 小匙胡椒粉 1/4 小匙糖 1 小匙薯粉 1 大匙水 3 大匙爆香蒜头的油 1 大匙做法：1. 将所有的料和调味料用同一方向搅拌均匀，冷藏 3－4 小时才用。鲜菇鸡肉包的陷料料：鸡肉 300 克，切小片鲜菇 100 克，切片，蒸熟腊肠 1 对，蒸熟，切小片葱花 2 大匙调味料：盐 1 小匙幼糖 3 小匙生抽 1/2 大匙蚝油 1 大匙鸡晶 / 味精 1 小匙麻油 1 大匙胡椒粉 1/4 小匙薯粉 2 大匙油 1大匙做法：1. 将鸡肉片加入调味料拌均匀，加入其他陷料充分搅拌均匀，最后加入薯粉及油拌匀，分成 24 份。上海菜肉包的陷料料：肉碎 250 克黄芽白 / 大白菜 500 克，洗净，烫过盐 1 小匙青葱 2 条，切粒姜茸 1 大匙调味料 A:盐 1/2 小匙生抽 1 大匙鸡晶 1/2 小匙调味料 B:米酒 / 御膳酒 1 大匙麻油 1/2 大匙胡椒粉 1/2 小匙糖 1小匙调味料 C:上汤 3 大匙做法：1. 将黄芽白切丝，加入盐拌匀，放置 30分钟，包入干净的布中，然后挤干水份。2. 将肉碎和调味料 A 用同一方向搅拌至很黏性，加入调味料 B 再继续搅拌，慢慢加入调味料 C 搅拌至均匀。3. 加入黄芽白丝、青葱、姜茸拌匀，然后放入冰箱冷冻 3 小时才用。粟米奶油包的陷料牛油 80 克普通面粉 50 克鲜奶 500 ml吉士粉 / 蛋黄粉 3 大匙糖 100 克罐装奶油粟米 4 大匙做法：1. 热溶牛油，加入面粉炒至香，慢慢倒入鲜奶吉士粉混合物，搅拌成光滑的面糊，加入糖、奶油粟米拌匀，离火待冷。放入冰箱冷藏 3－4 小时。