周大福牛角包，牛角包的介绍

本文目录一览

1，牛角包的介绍
2，黄金牛角包配方
3，牛角包感官评价
4，牛角包用的奶油是什么油
5，牛角包缩水怎么解决
6，牛角包需要注意的地方黄油为什么是块块
7，牛角包怎么做

1，牛角包的介绍

牛角包是一道美味的菜肴。

牛角包的介绍

2，黄金牛角包配方

面粉，鸡蛋，生菜，盐，油，胡椒面，牛肉，青红辣椒，沙拉酱，西红柿，等

黄金牛角包配方

3，牛角包感官评价

今我们的生活质量逐渐提高了，所以大家现在可以吃到很多从前都吃不到的美食，现在大街小巷有很多面包店，因为现在的人都很爱吃面包一类的甜食。尤其是女生，简直就抵抗不住那些甜品的诱惑，最主要的是现在的面包种类非常丰富，一直都有吸引顾客的新品。今天给大家说几种网评最受欢迎的几种面包，看看你们都吃没吃过？

我是来看评论的

牛角包感官评价

4，牛角包用的奶油是什么油

黄油有一种是用牛奶作为原料加工生产的，另一种是人造的，中国市面上大多数用的是人造的车轮牌黄油。车轮牌人造黄油：成份：食用油脂，水，食盐，脱脂乳固体，乳化剂（471，大豆卵磷脂），食用香料，抗氧化剂（320），色素（160a）。应用：蛋糕，面包，曲奇，酥皮，泡芙，奶油，饼干，夹心，糖果，冰淇淋，馅料，月饼，中式糕点，餐饮。西点制做中最重要原料之一。

人造奶油或人造黄油

5，牛角包缩水怎么解决

一般的解决办法是再次温水水洗，在温水的作用下包包的纤维会变的松弛一些，找东西撑在包包里面，这样悬挂晾干了就会恢复一些，或者用蒸汽熨斗熨一下，然后熨过的地方在热的时候拉一拉，不要烫到！说句实话，自己这样挽救了也就是有些效果，一般恢复不到买的时候的样子了，以后看到喜欢的再买一个吧，记得问好要不缩水的，缩水对于衣服还有背包来说都是个缺陷，材质不好！

一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了

一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状

6，牛角包需要注意的地方黄油为什么是块块

黄油牛角面包的做法步骤1. 把各项材料准备好。将黄油10克室温软化，鸡蛋打散留一半，加上其他材料和面，（我是用面包机和的）和好保鲜膜封好醒发40分钟后放冰箱冷藏15分钟。2. 将剩下的70克黄油冰箱冷藏后铺保鲜膜用擀面杖慢慢压成20厘米左右的一方块后保鲜膜封好放冰箱冷藏。3. 将面团擀面杖擀成35厘米左右方块，把黄油取出放在面皮中间，将四周对合把黄油包在里面后把面继续放冰箱冷藏15分钟。4. 面团取出用擀面杖轻轻压擀成40长25厘米宽的面皮，然后对折三层轻按压放冰箱冷藏15--25分钟。5. 取出面皮重复做4步骤2次。6. 把面皮擀成40长20宽的，然后对切成高20厘米的等腰三角形8块-10块。把每块面皮从三角形底部向尖端卷成卷，把尖部压在下面。7. 把卷好的面包坯均匀摆在烤盘，注意拉开距离，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40-50分钟，到体积涨到1.5倍-2倍左右把烤箱200度预热8分钟，刷上预留蛋液放中下层上下火180度烤20分钟，香喷喷的黄油牛角包就出炉喽！

额

7，牛角包怎么做

主料：中粉、黄油、糖粉、盐、酵母、脱脂牛奶、奶粉、黄油层黄油。做法1/将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合，后加入黄油，醒发30分2/将另一份黄油打成片，冷冻备用3/面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分4/再次三等份折叠，稍醒15分5/再次三等份折叠，稍醒15分6/擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型7/底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分8/用上火210 底火180，15分钟要注意盐不能和酵母同时下，要不然会杀死酵母。

丹麦牛角包丹麦面包是用发酵面团包入起酥油后经压面、擀薄、再多次折叠后制成的一种多层次的面包。其特点是酥松香醇、油而不腻、造型美观，口味独特，堪称面包中的经典之作！在一般面包坊最常见的丹麦面包就是牛角包了，每次碰到有刚出炉的牛角包都会兴奋无比，总要买上好几个来解馋。因为属于高成分面包和制作工序的繁复，所以售价也挺贵的，再加上每天的出炉量也不多，一出炉很快就卖光了，要吃上新鲜的牛角包也不容易！其实自制牛角包也不是难事，只要严格遵照食谱的分量和步骤认真去做，在家也能烤上新鲜美味的牛角包，而且成本比买便宜多了，只要几块钱就可以做出一大盘来。大家有兴趣都来试试吧，做成功很有成就感的！^_^材料：面团：高筋面粉180克、低筋面粉20克、干酵母1又1/3小匙、温水105ML、糖1匙、盐1/2小匙、鸡蛋1个其他：酥油（或奶油）100克、牛奶适量烤焙：烤箱先预热到190度，放在烤箱中层烤约12分钟备注：1. 面团部分和其他面包一样将之和好，揉到均匀光滑，盖好放温暖处发酵30分钟就可以了2. 和面时温水的分量要按具体情况而定，以上食谱仅供参考。我这次做是比食谱分量少一点，大概95ML左右，因为家里的高筋粉放久了不是很干爽，有点吸水了。3. 用专用的酥油做出来的效果比较理想，因为熔点较高，延展性好，如果买不到也可用较硬的奶油代替，使用时要控制温度使之软硬适中，如果冰得太硬，包好后一擀就会戳破面皮，太软了容易流出。4. 丹麦面包最后发酵温度只要35度左右就够了，不要到38度，因为温度太高面团里的奶油可能会融化而流出来

1.首先准备以上食材，在准备好的面粉中加入鸡蛋，酵母和白糖，再倒入牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，加入玉米油。2.揉搓成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟，然后将醒好的面擀成大面片，接着用刀切成三角形。3.从宽的一头卷起来，再刷上蛋黄液，撒上一层芝麻，然后放入烤箱中烤制20分钟即可。

，牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML，黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）/将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合，后加入黄油，醒发30分2/将另一份黄油打成片，冷冻备用3/面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分4/再次三等份折叠，稍醒15分5/再次三等份折叠，稍醒15分6/擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型7/底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分8/用上火210 底火180，15分钟要注意盐不能和酵母同时下，要不然会杀死酵母

方法/步骤 1.酵母粉3g,糖3g加到10g温水里搅拌，静止，变成活哮母粉。 30g油，60g牛奶，40g 糖，1g盐，一个鸡蛋液，面粉加入到面包机，再加上活哮母粉。按和面20分钟。和好面，发酵一个钟。把粉弄成薄一点的长方形，折成三层. 用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1个钟拿出来又弄成长方形，然后切成很多等腰三角形。在底边划一下，然后从底边滚上来，就成这种形状。放入烤箱10分钟，就出成品。 END 注意事项发酵时间要充分，变面团两倍大烤制温度180左右随时看看