一、金绞蜜是什么？
1. 金绞蜜是一种珍贵的食品，是由蜜蜂采集金银花、菊花、山茶花等花蜜，并在蜜蜂体内发酵、储存、导出而形成的一种深色粘稠液体。
2. 金绞蜜属于有机酸蜜，富含多种氨基酸、微量元素和对人体有益的生物活性物质，具有滋养肝脏、安神助眠、抗菌消炎等功效。
二、金绞蜜的产地及品质
1. 金绞蜜产地主要在贵州、云南、湖南、四川等地，由于采集花蜜的季节有限，因此产量极为稀少，价格较高。
2. 金绞蜜的品质分为一级、二级和三级，一级品质的金绞蜜颜色深黑、透明度好、口感浓烈，一般价格最高。
三、金绞蜜的营养价值
1. 多种氨基酸：金绞蜜中含有多种氨基酸，甘氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸等人体必需的氨基酸均有涵盖。
2. 微量元素：金绞蜜中富含锌、铁、锰等微量元素，对增强人体免疫力、预防疾病等方面都有积极作用。
3. 生物活性物质：金绞蜜所含有的生物活性物质是蜜中特有的物质，具有一定的调节肠胃、抗衰老等功能。
4. 肝脏保健：金绞蜜中含有较丰富的单糖、果糖等，能够滋养肝脏，减轻肝脏负担，具有一定的肝脏保健作用。
四、金绞蜜的食用注意事项
1. 金绞蜜属于高浓度甜品，每次食用不宜过多，一般一次不超过一勺。
2. 金绞蜜可以直接食用或加入茶水、牛奶等中饮用。
3. 金绞蜜不宜长期保存，最好在开封后一至两个月内食用完毕。
4. 高血糖、体重超标、脾胃虚寒等人群不宜多食。
五、如何选择优质的金绞蜜？
1. 首先需要选择信誉度高、产地正宗的金绞蜜供应商。
2. 辨别商品质量，一般来说，一级金绞蜜颜色深黑，不掺杂水份或其他杂质。
3. 品尝金绞蜜时，要先闻闻看，如果有异味则不应选购。同时，也可以用勺子舀出一点，将其滴在白纸上，观察纸上的颜色和透明度，优质的金绞蜜应该是黑色透明的。
六、结语
金绞蜜是一种珍贵的食品，具有多种营养价值和保健功效，但由于采集季节有限，产量极为稀少，因此价格较高。在享用金绞蜜的时候，一定要注意适量食用，选择正宗的一级品质，并注意保质期限，以免影响正常的食用效果。
