1. 前言
黄白老玉糖色是中国传统糖果之一，由白糖和老醋拌糖成型。它外表呈半透明黄白相间，口感香脆、微酸，是很多人的童年回忆。
然而，近年来，网上疯传黄白老玉糖色是用化学染料所制作的，引起了很多人的担忧。究竟黄白老玉糖色是怎么制作的？它有没有用到化学染料？本文将揭秘黄白老玉糖色背后的故事。
2. 黄白老玉糖色的制作
黄白老玉糖色最初是由浙江一带的食坊制作，并逐渐传播至全国。其制作方法与普通糖果略有不同，主要分为三个步骤。
第一步，将白糖和老醋按一定比例加水煮沸，待液体逐渐浓稠起泡时，倒入事先准备好的模具中。注意，模具必须是干净的，否则会影响糖块质量。
第二步，倒入一定比例的食用染料。染料的种类有很多，常用的有食用黄、食用蓝等颜色。在倒入染料时，需要快速搅拌，否则颜色会不均匀。
第三步，等待糖块冷却凝固，即可脱模，切割成合适的大小。
3. 有关化学染料的传闻
近年来，有人在微博、贴吧等网络平台上爆料，声称黄白老玉糖色是添加了化学染料，染料会对人体造成危害。这些言论引起了很多人的不安和恐慌。
然而，经过多方求证，这些声音并无实际依据。黄白老玉糖色的染色剂一般都采用食用级别的颜色剂，不含有害物质。同时，在现代生产过程中，食品安全质量受到严格的监督和管理，消费者也可以通过查看糖果包装上的食品添加剂信息来确认。
4. 黄白老玉糖色的营养价值
黄白老玉糖色是富含糖分的甜品，但它的营养价值并不高。每100克黄白老玉糖色的热量约为370千卡，含有葡萄糖和蔗糖等多种碳水化合物，但缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素。
因此，黄白老玉糖色虽好吃，但也要适量食用，尤其是儿童和糖尿病患者更应注意糖分的摄入量。
5. 结论
通过本文的介绍，我们可以知道，黄白老玉糖色的制作并不神秘，它是由白糖、老醋和食用染料拌糖而成。目前来看，黄白老玉糖色制作中并没有使用化学染料，所以不必担心它对人体的危害。
最后，提醒大家，无论什么食品，我们都应该保持警惕和理性，选择质量可靠、口感美味的食品，让我们的餐桌更加健康、安全。
